沖縄で一番ポピュラーな食といえば、そば　各離島によってその地名が付けられ宮古そば・八重山そばと呼ばれています。 麺の太さ、だし、具によっては地域の特色が出ています。 数ある沖縄そば屋さんの中で八重山そばの人気は絶大です。麺はどちらかというと細麺、絶妙にバランスのとれたスープ、具はもちろん石垣島産の豚肉、脂と赤身の部分を味付したトッピングです。 普通沖縄そばには香辛料として紅生姜をのせますが、当地八重山　石垣島では古来の香辛料ヒバーチ（ヒハツモドキ）の身を乾燥させて細かく砕いたものをふりかけます。 どこかエスニックな風味をかんじさせる八重山そば、ご贈答、そしてご家庭で、どうぞお召し上がり下さい。 八重山そば 200g × ５ 　 　そばの具（炒め豚肉）200g 濃縮スープ 18ml × ５ 　 　香辛料　適量 　 　 　 　 　 　 ９割がメスの黒毛和種、自社でブレンドした飼料（国産大豆、大麦、とうもろこし等）を段階的に与え、のどかな自然の中で育てられ石垣島での石垣牛の中でも最高峰に位置づけられたルート以外入手困難なブランドです。 時折限定販売も行います。乞うご期待!!